- Jeg har det forfærdeligt. Jeg tror ikke, man kan forklare det. Jeg har aldrig lavet andet, det er hele mit liv. Hele mine forældres liv. Jeg og mine børn er vokset op på Slagtergården.
Sådan siger slagter Karsten Andersen til TV 2 Øst. Han sætter dermed ord på det sidste punktum i det familieejede slagteri i Smedelundsgade i Holbæk.
I 50 år har familien drevet Slagtergården Holbæk A/S, men et sidste forsøg på, at holde virksomheden oven vande kiksede og betyder, at forklædet er lagt og virksomheden er konkurs.
I over 130 år er der drevet slagteri i Smedelundsgade i Holbæk. (Foto: Google Street View)
Karsten Andersens forældre overtog slagteriet i 1974. Men i 2021 blev der bygget boliger tæt på slagteriet, og det medførte en række problemer for Karsten Andersen - blandt andet overskred slagteriets kølemaskiner de tilladte støjbegrænsninger i en ny lokalplan.
Karsten Andersen fortæller til tv-stationen, at det var vigtigt at konkursen kom inden kassen var helt tom.
- Jeg vil gerne kunne se de mennesker, jeg har haft handel med i øjnene. Så det var vigtigt, at jeg kunne afslutte det ordenligt. Så de fleste af vores leverandører, har fået deres penge tilbage. Og så er der de to store kreditorer, som ikke har fået, siger Karsten Andersen.