Spørgsmål:

Hej!
Jeg vil til at leve sundere. Har I nogle gode retter, man kan lave til aftensmad?
Venlig hilsen
Louise Pedersen

Svar:

Hej Louise
Sunde retter kan være mange ting. Som udgangspunkt vil jeg anbefale dig at have nogle retningslinjer at gå efter i dine måltider:

1) Fyld halvdelen af tallerkenen med grøntsager
2) Spis sunde fedtstoffer fra olie, nødder og avokado
3) Erstat nogle gange kulhydrater (ris, pasta, brød og kartofler) med bønnepasta, bønner, linser eller kikærter

En hovedret kan for eksempel være:

Wok med blomkålsris

Ingredienser
2 fed hvidløg
1 bundt forårsløg
2 cm ingefær
400 gram grøntsager, friske eller frosne (jeg har brugt:, gulerødder, champignoner, broccoli)
1 dåse kokosmælk
1 tsk rød karry paste
1 spsk soja
½ tsk fiskesovs
Lidt olie
1/2 blomkålshovede

Fremgangsmåde
Hak ingefær, forårsløg og hvidløg og svits det i en wok med lidt olie. Tilsæt grøntsagerne bortset fra blomkål og lad det stege, til grøntsagerne er optøede. Bruger du friske grøntsager, skal det stege i ca. 7 min. 
Tilsæt kokosmælk, rød karry paste, soja og fiskesovs. Lad det stå i 10 min.
Blend blomkålen og server den som ris med kokosmælk blandingen.

Du kan finde en inspiration og mange flere opskrifter på www.gladlivsstil.dk.

Glade hilsener
Julie 

Du kan også skrive dit spørgsmål til Julie Retbøll Eriksson på julie@gladlivsstil.dk. Skriv 'Avisen.dk' i emnefeltet.