Sushis vigtigste ingrediens, tunfisken, er mere udsat end nogensinde før. Danskerne skal stoppe med at spise den populære fisk, mener WWF og Greenpeace
Mandag den 31. marts 2008, 06:46
Kinesere, briter, japanere, amerikanere og danskere sætter pindene i sushi som aldrig før.
Efterspørgslen på sushi er så stor rundt om i verden, at det går ud over dens vigtigste ingrediens - tunfisken.
I det ellers ekstremt luksuriøse britiske supermarked Marks and Spencer kan man få fem stykker sushi for ti kroner.
Kæden er blot en blandt mange supermarkeder i Europa, der tilbyder små stykker maki, ngiri og californiarolls til spotpriser.
I London alene er der desuden mere end 300 japanske restauranter.
Men mange steder fanges fisken illegalt, og rovdriften har gjort de fleste tunfiskearter stærkt truede.
Stop med at spise tun
I sidste uge diskuterede forskere sushi-effekten ved et møde for bevarelse af tunfisken uden for Tokyo.
Selvom Japan stadig er klart den største forbruger af tun, er Europa, USA og Kina godt på vej. Også i Danmark skal vi tænke os grundigt om.
Verdensnaturfonden kører kampagnen Hva for en fisk? , de deler fisk ind i kategorier, efter hvor truede de er. Tunfisken er i det røde felt og Verdensnaturfonden, mener ikke, danskere bør købe den populære fisk.
»Man skal helt lade være med at spise tunbøffer og sushi med tun. Man kan ikke vide, hvor den tun, man sætter tænderne i, kommer fra, « siger Nette Kirkegaard, der er kampagneleder i fiskekampagnen.
Greenpeace mener også, at det skal være slut at spise den type tunfisk, der bruges til steak og sushi.
»Der er store problemer med tun generelt. Den eneste tun, der ikke er truet, er Skipjack tunen. der bruges til dåsetun,« siger Hanne Lyng Winther, der er havbiolog.
Hun er ansvarlig for Greenpeaces nye havkampagne, som vil sætte fokus på tunfisken.