Stærkt krydret mad siges at være sundt. Og nu får fortalerne for den stærke mad endnu et argument for at putte ekstra meget krydderi i maden.

Ny britisk forskning viser nemlig, at et af stofferne i krydderiet karry har meget stor effekt mod kræft i spiserøret.

Det viser en ny undersøgelse, der i dag offentliggøres i British Journal of Cancer.

Helt præcist er det farvestoffet i gurkemeje, der har den lovende effekt. Gurkemeje ses oftest som en ingrediens i karry.

"Vi har længe haft en mistanke om, at stoffet kunne bruges mod kræft. Det har vi nu vist. Det er meget spændende, siger Sharon McKenna, der har ledet forskningsprojektet på University College Cork. Det skriver The Daily telegraph.

Studiet viser, at krydderiet får kræftcellerne til at dø - men ikke via den mekanisme, som man har set hos andre stoffer, der får celler til at begå selvmord.

De britiske forskere håber, at de nu kan udnytte deres viden til at udvikle nye medicintyper, der kan bekæmpe den meget dødelige kræftform.

Fire ud af fem spiserørspatienter dør mindre end fem år efter, at deres diagnose stilles.