Urtestængler, biodynamiske løgvækster og hyldebrus har sikret restaurant Geranium en Michelin-stjerne.
Rasmus Kofoed er køkkenchef på Geranium, og selvom om han i 2011 vandt prisen som verdens bedste kok, er han godt tilfreds med, at hans restaurant nu er oppe på en enkelt Michelin-stjerne.
"Vi har været her i femten måneder nu og netop fået en stjerne. Det, synes vi, er rigtig flot. Der er jo mange, som har kæmpet i 25 år for at få to stjerner," siger han til Newspaq.
Rasmus Kofoed er meget glad for stjernen, da han synes, Geranium har noget spændende at byde på, og giver gæsterne nogle gode oplevelser.
"Det er den her guide ligesom med til at understrege. Det er en international anerkendelse, og vi kan jo godt lide, at få ros for vores hårde arbejde," siger han.
Til forskel fra prisen som verdens bedste kok, er Michelin-stjernen en hyldest til hele restauranten, det kan mærkes på personalet.
"De bliver sgu lige ti centimeter højere, de tror lidt mere på det hele, og det er bare federe at være en del af et team, som har opnået en Michelin-stjerne. Det er jo en guide, som har eksisteret i mange år, og som der er en del tradition omkring," fortæller han.
Da meddelelsen om Michelin-stjernen kom, sad alle restaurantens medarbejdere sammen med en champagne på højkant til den medarbejder, der først fandt frem til, hvad resultatet af den nye Michelin-guide var.
Da resultatet kom blev der drukket et par glas, og så skal Rasmus Kofoed ud for at fejre stjernen med en god frokost.