En duft af byggestøv, maling og håndværkersved fylder næseborene, når man træder ind i det, der i dag skulle have været et nyrenoveret ¿ og åbent ¿ Franck A.

I mere end tre måneder har den 80 år gamle restaurant været under hammeren og malerkosten til sit livs ansigtsløftning. Og opstramningen skulle have været vist frem i dag.

Men facadevinduerne er stadig dækket af brunt hyldepapir, der skjuler et lokale fyldt med brædder og bardele på paller, flyttekasser fyldt med inventar og 40 hårdtarbejdende håndværkere.

Derfor har den daglige leder af restauranten, Daniel Saysette, valgt at udskyde åbningen fem dage til onsdag den 28. marts.

»Hvis det skal laves, skal det laves ordentligt, så vi vil hellere vente med at åbne, til alle detaljer er på plads, end være nødt til at tilkalde håndværkere en uge efter åbningen,« siger han og fortsætter:

»Lige nu bliver der arbejdet i døgndrift. Håndværkerne er stort set færdige, så det er mest montering og finish, der mangler nu. Jeg tror på, vi bliver færdige, men vi har da travlt,« indrømmer han og forklarer, at det blandt andet er ombygningen af baren, der er skyld i forsinkelsen.

Nyt look for 15 millioner

Men spørger man arkitekten bag ombygningen, Lena Bjerre, er resultatet værd at vente på.

»Det bliver den flotteste restaurant nord for Alperne,« hævder hun skråsikkert.

Siden sommeren 2006 har hun tegnet og designet Franck A s nye look, der beløber sig til 15 millioner kroner. For det får restauranten et avanceret belysningssystem, hvor lysstyrken hele tiden tilpasser sig det naturlige lys i lokalerne, en ergonomisk korrekt og væsentligt større bar med elevator til beskidt service, der går direkte i kælderen, særligt indkøbte skulpturer af kunstneren Bjørn Nørgaard og en gennemrenoveret kælder, der blandet andet giver plads til flere toiletter og en stor vinkælder. Alt sammen noget, der placerer Franck A i indretningens superliga, mener Daniel Saysette.

»Jeg er meget, meget glad for tiltagene. Det bliver ekstremt flot, og efter min mening kunne vi lige så godt ligge i en af de helt store metropoler,« siger den stolte leder, der sammen med de øvrige 60-70 medarbejdere glæder sig til at tage de nyrenoverede lokaler i brug på onsdag.