Del på Facebook
JOURNALIST
Pernille Mainz
- født i 1978 i Holbæk og opvokset ikke langt derfra i en lille by, der hedder Svinninge.
- er udannet fra Roskilde Universitets Center (RUC), hvor jeg har læst Dansk og Journalistik (2006)
- var i praktik på Berlingske T...
Fedmen i den vestlige verden er eksploderet de seneste årtier. Men ikke kun på grund af fed mad, kingsize chokoladebarer og for lidt motion.
Faktaboks
Kemiske stoffer mistænkes for at være en del af forklaringen på fedmeepidemien. Det gælder blandt andet:
Bromerede flammehæmmere, der bruges som brandhæmmere i for eksempel computere og tekstiler.
Polyklorerede bifenyler (PCB), der gennem fødekæden ophobes i fedtvævet hos blandt andet fisk og mennesker.
Kemien er også under stærk mistanke for at give dårlig sædkvaliltet og misdannelser hos drengefostrets kønsorganer.
En gennemgang af den nyeste forskning inden for fedme viser nemlig, at hormonforstyrrende stoffer, fra for eksempel plastik, tekstiler, mad og elektroniske apparater, meget vel kan være en af årsagerne til fedmeepidemien. Det fremgår af Ugeskrift for Læger i dag.
Starter i fostertilstanden
Professor fra Institut for Sygdomsforebyggelse under Københavns Universitetshospital Berit Heitmann, der blandt andre står bag gennemgangen, fortæller, at sammenhængen mellem de kemiske stoffer og overvægt starter i fostertilstanden. Her bliver fostret udsat for kemi via moderkagen og brystmælken.
»Stofferne kan muligvis omprogrammere fostrets gener, så stofskifteprocesserne gør, at vi udvikler fedme. Og fedtvævet kan gro hele livet,« siger hun.
Mistanken om, at hormonforstyrrende stoffer er skyld i fedme, stammer fra dyreforsøg og forskning med fedtvæv fra mennesker.
»Selvom man endnu ikke har bevist det direkte på mennesker, er der grund til at være på vagt over for stofferne. For hvis der er hold i mistanken, har det vidtrækkende konsekvenser. Også for udviklingen af diabetes og hjertesygdomme,« forklarer Berit Heitmann.
Vores kost og motion er dog stadig vigtig i kampen mod fedme.
»Men det er ikke alene det, der kan forklare fedmeepidemien. Det er derfor, at vi bliver nødt til at kigge efter andre forklaringer. Og så er kosten vigtig, fordi det også er her, at vi får kemien fra. For eksempel fra pesticidrester.«
Selvom flere typer pesticider, som frugt og grønt sprøjtes med, nu er forbudte, er de stadig i vores miljø i de dyr, som vi spiser.
Ukendte konsekvenser
»Og vi ved kun lidt om risikoen ved de 20.000 kemiske stoffer, der bliver brugt regelmæssigt i Danmark,« tilføjer forskeren.
Chef for Institut for Human Ernæring på Københavns Universitet Arne Astrup mener, at forskningen skal tages alvorligt.
»Men der er ikke nogen dokumentation for, at man bliver fed af hormonforstyrrende stoffer, kun mistanker,« siger han.
Arne Astrup frygter, at overvægtige mennesker vil bruge mistanken som sovepude for ikke at tabe sig.
NYHEDSBREV
Interesserer du dig for nyheder om job og arbejdsliv, så prøv Avisen.dk's nyhedsbrev!
Du kan naturligvis altid framelde dig igen, og vi deler ikke din mail med andre.
Læs vores
forretningsbetingelser.