Bestik:

Bestik er lagt så det der skal bruges først er yderst. Suppeskeen yderst til højre. Dessertgaffel/ske øverst med spids til højre. Dessertkniv med spids mod venstre. Er der kun dessertske/gaffel ligger den med spids mod venstre.

Glas:

Glas er stillet midt for lidt til højre i den rækkefølge fra højre, som de skal bruges. Øl og snapseglas yderst til højre med snapseglasset yderst. Det obligatoriske fyldte vandglas er alle yderst til højre.

Menukort:

Menukort - bredde = 5 cm Højde = 8 cm. ligger til højre for hver eller hver anden kuvert lige over kniven eller står på det højeste glas og har navn på begge sider.

Skylleskåle:

Skylleskåle (rejer, asparges, kylling m.v.) står til højre for kuverten.

Brødtallerken:

Den lille tallerken bruges til brød og salat.

Servering:

Ved servering, hvor man selv skal tage fra fad, så tager man gaflen i venstre hånd og skeen i højre.

Servering foregår fra venstre ligeså alt hvad gæsterne selv skal tage fra bakken - også drikkelse, som eller skænkes fra gæstens højre side.

Service fjernes og anbringes fra gæstens højreside.

Værtinden får først - derefter højre om. Af vin skænkes der først lidt i værtens glas, derefter hans borddame, hvorefter værtens glas skænkes fuld. Fuld = 2/3 af glasset.

Servietten:

Servietten bruges KUN til munden og efterlades aldrig på bordet før sekundet inden du forlader det, hvor du ligger den sammenfoldet til venstre for din tallerken. Skal du rejse dig for at hylde én e.lign. så hører den hjemme på stolen.

Sådan holder du på værktøjet:

Hold så langt ude på bestikskafterne som muligt og så langt nede på glassene som muligt, dog må nederste del af "kuplen" gerne hvile mod hånden.

Kniven bruges til at skære med og ikke til at læsse op på gaflen. I det hele taget spises hver del for sig eller kun sammen med sovs.

Det er ikke pænt at bruge gaflen som en slags spyd, hvor der helst skal være så mange ting på som muligt.

Man bøjer ikke hovedet helt ned over maden og albuerne dem holder man så tæt ind på kroppen som overhovedet muligt.

Man putter ikke hele suppeskeen ind i gabet - man spiser suppen af siden af skeen. Husk, at suppe skal spises lydløst - ingen slubren og ingen klikkende tænder mod skeen. Det er tilladt, at tippe tallerkenen lidt til slut.

Kuvertbrød: 

Kuvertbrødet flækkes ikke på langs og man gnaver heller ikke af det. Nej, man brækker små stykker af med fingrene og putter det så i munden eventuelt efter at have smurt en lille smørklat på af den afbrækkede mundfuld. Man søber aldrig sovs op med kuvertbrødet og man bruger heller ikke kuvertbrødet til at skubbe maden rundt på tallerkenen.

Ost: 

Hvis ostebord, så holdes brød/kiks i venstre hånd og osten spises med gaffel i højre hånd. Man smører altså ikke ostemadder.

Særheder:

Kræsenhed, slankekure, allergier og diabetes: sig blot nej tak eller lad det ligge, som du ikke tåler. Der er absolut ingen grund til at kommentere hvorfor!

Det er fuldstændig uinteressant for andre at få indblik i, hvad du synes om/ikke synes om, tåler/ikke tåler. 

At tale om slankekure under en dejlig middag er ikke pænt - mildt sagt! Det samme gælder alkohol - sig nej tak, hvis du ikke drikker det eller endnu bedre: lad serveringsfolkene hælde op i dit glas, men lad det bare stå urørt. Når der så skal skåles, så lader du bare som om, at du drikker.

Er der en, som ikke kan sin "Emma Gad", og som bliver ved med at nøde dig eller spørger dig, hvorfor du ikke drikker, spiser dessert e.lign så smil og fortsæt med dit "nej tak" eventuelt, hvis meget presset, så fortsæt med et "og grunden er absolut uinteressant", men skynd dig så og smil og stil et mere interessant spørgsmål.

De forskellige vine: 

Man drikker ikke vin til salater med eddike, frugt eller asparges. Altså skal man ikke begynde, at tømme sine glas ved desserten - lad stå, hvad der er tilbage i vinglassene.

Andre ting:

Selvfølgelig puster man ikke på for varm mad. Man tager små mundfulde og selvfølgelig holder man den lukket, mens man tygger! Man taler naturligvis heller ikke med mad i munden - heller ikke selvom man bliver talt til, ligesom man har taget en bid - spørgeren må pænt vente, til du har tygget af munden.

Når du samtaler lægger du bestikket fra dig på din tallerken, så skafterne ikke rører bordet. Det er uhøfligt at samtale med bestik i hænderne.

Bestikket må aldrig røre bordet, når det er brugt. Når du er færdig med en ret, så læg det parallelt kl. 5.00.
Og husk: ALDRIG albuerne på bordet!

Er du af den meget samtalende type, så kan du finde ud af om du taler for meget, ved at kigge på din tallerken. Er den næsten fuld, mens de andres er næsten tom, så taler du for meget ;-)